Çörek Otunun Bileşimi ve Besin Değeri
ÇörekOtu (Nigella Sativa) aşağıda belirtilen bileşiklere ek olarak insan metabolizması için çok gerekli ancak çok az alınması gereken 50'den fazla bileşik içerir. Aşağıdaki bileşenler ülkeden ülkeye değişiklik gösterebilir ve çörek otunun en önemli bileşiği ise Thymoquinone dur.Sadece ‘thymoquinone’ bile çoğu hastalıklar için şifadır. (Artrite (eklem iltihabı), astıma , bakterilere karşı, bronşit, alerji, antioksidan , romatizma, kanser, safra yolları tıkanıklığı, siklooksijenaz enzimi inhibitörü, lipooksijenaz enzimi inhibitörü, ürik asiti azaltıcı etkisi ve kan şekerini düşürücüdür. Ayrıca anti-oksidan, anti-inflamatuvat, anti-tümör, immunomodulatuvar etkili ve apoptozis artırıcıdır.)
Çörek otundaki Beta sitosterol 3218 ppm'dir. İştahsızlığa karşı kullanılabildiği gibi, antikanser, antibakteriyel, antiviral, antipiretik(ateş düşürücü), antiinflamatuar(yangı önleyici) özellikler de gösterir. Östrojeniktir ve fazla alındığında sperm öldürücü özellik gösterir.
Omega 3 ve 6 dan zengin olan çörek otundan hergün yemekte yarar vardır. Çörekotu bağışıklık sistemini güçlendirir.Sık sık enfeksiyon geçirenler için yardımcı bir üründür.
En önemli yağlar
Thymoquinone(TQ), Dithymoquinone(DTQ), Thymohydroquinone(THQ), Thymol(THY),
Besin Bileşimi
Protein 21%
Aminoasidler (Arginin, leucin, threonine, glutamic acid, lycine, prolyne, throsine, methionine ve diğerleri
Karbothidratlar 35%
Glikoz, ramnoz, ksiloz, arabinoz, ham lif(%5.5),
Yağlar 35-38%
Besin Değeri
Protein 208ug/g, B1 Vitamini 15ug/g, B2 Vitamini 1ug/g, Piridoksin5ug/g, B3 Vitamini 57ug/g, Folik Asit 610IU/g, Kalsiyum1.859mg/g, Demir105ug/g, Bakır 18ug/g, Çinko 60 ug/g, Fosfor 5.265 mg/g, Vitamin E (Beta Tocotrienol 1.22mg/100g, Gamma Tocopherol2.59mg/100g)
Yağ Asitleri
Myristic Acid 0.5%, Palmitic Acid 13.7%, Palmitoleic Acid 0.1%, Stearic Acid 2.6%, Oleic Acid 23.7%, OMEGA - 657.9%, OMEGA - 30.2%, Arachidic Acid 1.3%, Eicosenoic Acid 0.36%, Eicosadienoic Acid 2.60%, Behenic Acid0.04%.
Doymuş ve Doymamış Yağ Asitleri
Doymuş Asit 18.1%, Tekli Doymamış Asit 23.8%, Çoklu Doymamış Asit 58.1%
Temel Yağ Bileşimi (1.4%)
Karvon 21.1%, Alfa-Pinene 7.4%, Sabinene 5.5%, Beta-Pinene 7.7%, P-cymene 46.8%, Diğerleri (Thymoquinon, dithymoquinon, thymohydroquinon, nigellon, thymol, carvacrol,d-limonene,d-cytronellol,2-(2-methoxypropyl)-5-methyl-1,4-benzenediol ...) 11.5%.
Paylaş
Tavsiyeniz için teşekkür ederim. Siteniz çörek otuna özel olması açısından da çok faydalı olmuş. Emeğinize sağlık.
baymbs dedi ki...
Teşekkür ederim.
Adsız dedi ki...
selamlar, bugün çörek otu aldım 50 gr deneme amaçlı kilosu 13,5 liradan. çörek otuyla ilgili fazla bilgim yoktu internetten biraz araştırdım bu siteyide böylece buldum. çörek otunun çok çeşiti var hatta zehirlisi bile varmış. aldığım otun ne cins olduğunu bilmiyorum hangi cinsinden almalıyız bilmiyorum. bir tutam alıp çiğnedim önce bişey olmadı yuttum ardından genzim boğazım acıdı biraz yandı tahriş olmuş gibi acıdı. acaba hangi cinsinden aldım bununda iyisi kötüsü vardır. bu normalmi? iyi cinsini nasıl anlıycaz?aldığım çörek otu tohumu mat opak siyah renkli kuru bir görünümü var.
baymbs dedi ki...
Selamlar Sayın Adsız
Eğer dediğiniz gibi genziniz yandı ve tahriş oldu gibiyse çörek otu yemişsiniz demektir, bu normaldir endişe etmeyin. Eğer hemen yemeyip ağzınızda 3 - 5 dakika çiğnemeye devam ederseniz yerini daha güzel bir tada bırakacaktır. 100 gr.lık kapalı paketlerde almanız daha iyi olur. Tanelerininde çok ufak olmamasına özen gösterin.
Adsız dedi ki...
selamlar saygılar baymbs bu yukardaki adsız kişi benim :) siteniz çok güzel ama bu yorumları göndermekte sorunlarla karşılaşıyorum, o yüzden isim yazamadığım için adsız olmuş kusura bakmayın, baktımda 18 gün olmuş çörek otunu kullanalı. alıştım artık ilk günler çiğniyordum felaket genzi yakıyor diye 10 gündür öğüttüğüm bir miktar çörek otunu balla karıştırmıştım onu kullanıyorum daha kolay yutuluyor. Etkilerine gelince; sağlık açısından bir şikayetim daha evvelden olmamasıyla beraber herhangi bir değişiklik görmedim ama saçım ve sakalım sanki daha hızlı uzuyor pisikolojik olarakmı böyle bir sonuca vardım bilmiyorum. gerçi saçlara faydası olduğunu sizde yazmıştınız sitede. bu siteyi insanlara faydalı olması için yaptığınızdan dolayı size çok teşekkür ederim.
baymbs dedi ki...
Meraba Sayın Adsız tekrar hoşgeldin :)
Yorumlama biçimini Adı/URL şeklinde seçerseniz isim yazabilirsiniz. Sitede o kadar çok adaşınız varki karıştırıyorum çoğu zaman. Efendim, çok sevindim çörek otunu kullandığınıza ve deneyimlerinizi paylaşarak diğer kullanıcılara yardımcı olduğunuza. Evet saçlarınızı hızlı uzatmaması için bir neden yok ancak bu kişiden kişiye değişiklik gösterebilir. Çörek otu bu zengin içeriğiyle sizde de saçlarınızın hızlı uzamasına sebep olmuş olabilir. Dediğiniz gibi psikolojik de olabilir. Çünki çörek otuna söylenen söz çok sağlam bir söz, etkilenmemek mümkün değil.
Sağlıcakla kalın.
ilhan dedi ki...
selamlar tekrar ben yukardaki adsız :)ama artık adımı yazmayı başardım. hocam şöyle böyle 2 ay olmuş çörek otunu yiyeli belki 1 hafta kadar yemediğim zaman olmuştur. ve kesinlikle saçımda sakalımda eskisinden daha hızlı uzuyor.benim gözlemlerim bunlar. ve 2 aydır hiç hasta olmadım belki erken birşey söylemek için ama yazmak istedim.
baymbs dedi ki...
Hoşgeldiniz İlhan
Düzenli bir şekilde çörek otuna devam ettiğinize sevindim. Hastalık kaçınılmazdır. Ya bir virüs bulaşır, ya bir bakteri yada alınan bir soğuk veya kalıtım. Ama çörek otu ile bunları çok daha çabuk atlatırsınız. Ayrıca, bunu demekten valla sıkıldım artık bana lütfen hocam demeyin :) Bende normal sizin gibi bir insanım.
adsız dedi ki...
iyigünler baymbs
kafama takılan bir şey oldu danışmak istedim umarım yanıtlarsınız
hamile kalmak için bal tarçın çörekotu kürü ile ilgili bilgiler vermişsiniz teşekkür ederim ancak yukarıdaki yazıdaki östrojeniktir ve fazla alındığında sperm öldürücü özellik gösterir ifadesi kafamı karıştırıdı özellikle sperm öldürücü özellik ifadesi
bu konu ile ilgili biraz daha açıklama yaparsanız sevinirim ben günde iki silme çay kaşığı çörekotu tozu kullanıyorum bu fazlamı oluyor acaba??
bayan yediğindemi sperm öldürücü özellik gösteriyor(afedersiniz ama sanırım biraz daha açık söylemeliyim tabir için kusura bakmayın yani bayan yediğinde özel bölgedeki herhangi bir durumdan dolayımı ölüyor spermler)
yoksa erkek yediği taktirdemi spermlerini öldürüyor??
yanıtınız için şimdiden teşekkür ederim
adsız dedi ki...
bişiy daha sormak istiyorum az önceki yazımda sormayı unutmuşum
bal tarçın çörekotu kürü prolaktinin(süt hormonunun) artmasına neden olurmu acaba??
baymbs dedi ki...
Kullandığınız oran fazla olmayıp, hazır çörek otu tozu kullanmanız durumunda çörek otundan alacağınız faydanın azalacağınıda bilmeninizi isterim.
Beta sitosterolun yapısı östrojen hormonunun yapısına benzer bir yapıdadır. Erkek testesteron hormonunun daha güçlü bir erkeklik hormonu olan DHT ye dönüşmesini engeller. Bu gibi durumlarda fazla kullanılması halinde öströjenik yapısı mucibi testosteron hormonlarınıda etkileyebileceği düşünülmektedir bazı kaynaklarca.
Yukarıda bahsedilen etki çörek otunun bir etkisi olmayıp sadece ve sadece beta sitosterol kullanımında ve fazla kullanıldığı takdirde oluşabilecek bir etkidir. Vede erkeklere mahsus bir durumdur.
Evet çörek otunun anne sütünü artırıcı etkisi vardır. Ancak hamileler kesinlikle kullanmamalıdır.
adsız dedi ki...
evet anne sütünü artırıcı etkisi olduğunu yazmışsınız
ama benim öğrenmek istediğim şey şu hiç hamile kalmamış ve dolayısıyla emzirmemiş bayanlar da da prolaktin hormonunu yükseltme gibi bir risk söz konusumu cevaplarınız için teşekkür ederim
baymbs dedi ki...
Öncelikle bir uzman olmadığımı defalarca yazmama rağmen yine yazıyorum. Elimden geldiğince insanlara yardımcı olmaya çalışıyorum. Ancak bir profösöre sorulması gereken sorular karşısında bazen yanıtsız veya başka yanıtları tekrar tekrar vermek durumunda kalabiliyorum; karşılık vermemekten iyidir düşüncesiyle.
Prolaktin kelimesini ilk sizden duymama rağmen yinede sizin ufak bir araştırma yaptım.
Aşağıdaki ingilizce alıntıda ikinci paragrafta çörek otunun hem yağının hemde ezilmiş tohumunun, glikoz, prolaktin, trigliserit ve kolesterol seviyesini düşürdüğü bildirilmekte.
Bununla birlikte öğütülmüş çörek otu tohumunun RBC WBC ve hemoglobin düzeylerinde artışa neden olurken sadece yağının hemoglobin düzeyinde artışa neden olduğu bildirilmekte.
Ayrıca sadece çörek otu yağı kullanımının AST ve ALT üretiminde kayda değer bir artışa neden olduğu, her ikisinin ise my-GT ve ALP da önemli bir artışa neden olduğu da bildirilmiş.
Nacizane çevirmeye çalıştım. Umarım yardımcı olabilmişimdir sayın adsız. Bu arada çörek otunun süt artırıcı etkisinin olduğunu yine belirtmeden geçemeyeceğim. :)
Kalın Sağlıcakla.
Recently, the effect of N sativa crushed seeds and total oil were studied on serum levels of glucose, cholesterol, triglycerides, creatine kinase, prolactin, red blood cells, white blood cells, platelets, haemoglobin and some liver enzymes such as alanine aminotransferase (ALT), aspartate aminotransferase (AST), alkaline
phosphatase (ALP) and gamma glutamyltransferase (y-GT) in healthy female volunteers.
Both crushed seeds and total oil decreased glucose, prolactins, triglycerides and cholesterol level.
Crushed seeds produced a significant increase in RBCs, WBCs and hemoglobin levels, while total oils increased hemoglobin levels.
Only the total oil produced a significant increase in ALT and AST. Both total oil and crushed seeds showed a significant increase my-GT and ALP
adsız dedi ki...
çok teşekkür ederim yeterince faydalı oldunuz inşallah bizlere de şifa olur iyi günler dilerim
adem çağlar dedi ki...
merhaba sayın yönetici, ben adıyamandan adem çaglar, üç yıldır alerjik rinit rahatsızlığım var. hastalık hakkında belki bilginiz vardır. benim ki yıl boyu neredeyse hergün süren bir rahatsızlık,burun akıntısı, burunda kaşıntı, gün içinde ardı ardına defalarca hapşırma krizeleri geçiriyorum. çörek otu veya yağını kullansam bir faydasını görebilirmiyim, hangisini ve ne miktarda nasıl kullanacağımı yazarsanız çok sevinirim, lütfen yardımcı olun, teşekkürler.
Alerji için çörek otu dedi ki...
Sayın Adem Çağlar, yorum başlığındaki yazının yorumlarında sorunuzun cevabı verilmiştir.